Elke dag zijn meer dan 130 boeren en tuinders in de regio bezig met ons eten. Op de Avond van de Korte Keten op 23 oktober waren bijna dertig van hen, samen met 30 lokale horecaondernemers, supermarkten én betrokken burgers bij de start van een nieuw streekplatform dat als doel heeft om lokaal eten in…

Ons eten komt van over heel de wereld. Een gemiddeld bord eten in Nederland heeft 34.000 kilometer afgelegd. We exporteren 75% van wat wij produceren en we importeren ook ongeveer 75%. Voor veel producten is dit logisch. Olijfolie ga je niet in Nederland produceren, maar dat wij Nieuw-Zeelandse appels eten, frambozen met het vliegtuig invliegen,…